Das Traditionshaus Hanswirt in Rabland bei Meran hat eine mehr als 400jährige Geschichte und wird bereits in 22. Generation von Familie Laimer geführt. Waren es einst die Fuhrleute, die sich im Hanswirt stärkten und ihre Pferde wechselten, sind es heute vor allem Freunde von pferdestarken Autos, die beim Hanswirt einen Boxenstopp einlegen. Gastgeber Matthias Laimer ist passionierter Porschefahrer, Sportwagenfan und Oldtimer Liebhaber. Keiner kennt die Pässe und Traumstraßen Südtirols so gut wie er. Der Hausherr sorgt daher nicht nur für kulinarische Hochgenüsse sondern gibt auch gerne wertvolle Tourentipps zum puren Fahrvergnügen.
Im Grunde ist es allerdings egal, mit welchem Auto du von der Vinschgauer Hauptstraße zum Hanswirt einbiegst. Sobald du die markanten rot-weißen Fensterläden erkennst, solltest du unbedingt auf die Bremse treten. Das Gourmet-Restaurant Hanswirt wurde nicht umsonst wiederholt von Gault Millau, Gambero Rosso und Michelin ausgezeichnet.
WAS GIBT ES ZU ESSEN?
Diese Frage beantworte ich in meinen Hotel Storys normalerweise erst viel später. Beim Hanswirt gehört dies jedoch auf alle Fälle an erster Stelle und ist zukünftig auch unser Hauptgrund, weshalb wir bei Familie Laimer einen Halt einlegen werden. Auch wenn Gastgeber Matthias durchaus bewusst ist, dass der Hanswirt ein Gourmet-Restaurant ist, mag er diesen Begriff gar nicht gerne. Ich kann ihm nur beipflichten, wenn wir es dabei belassen, es einfach als supergutes Gasthaus zu bezeichnen!
Auf der Speisekarte finden sich Südtiroler Klassiker, gschmackig und reichhaltig wie bei Oma - nur raffinierter! Die kulinarische Herbsttour führt von der Kastanienschaumsuppe zu den Schlutzkrapfen, den in Lagrein dunkel geschmorten Kalbswangen bis zu den Vinschgauer Zwetschenknödel mit Zimtbrösel. Ganz den Jahreszeiten angepasst, kommen immer nur saisonale und regionale Speisen auf den Tisch. Das Beste wächst praktisch vor der Haustüre im familieneigenen Bio-Bauernhof. Und da alle Gerichte Lust auf mehr machen, solltest du gleich ein paar Tage länger bleiben.
Als Hotelgast wirst du bereits morgens mit einem unsagbar reichhaltigem Frühstück verwöhnt und abends wählst du zwischen à la carte oder dem 5-gängigen Halbpensionsmenü. Herrlich genießen lässt es sich auf der stimmungsvollen Terrasse, hingleich es in den vielen behaglichen Bauernstuben urgemütlich ist.
WIE WOHNE ICH?
Das Gasthaus ist direkt mit dem Romantikhotel Hanswirt verbunden. Abgeschirmt von der Straße in einer gepflegten Gartenanlage eingebettet. Ein wahres Kleinod mit historischer Struktur und nur 22 Zimmern. Keines der Zimmer gleicht dem Anderen. Sogar in der selben Zimmerkategorie wechselt die Einrichtung von bieder (302) über charmant (307) bis hin zu himmlisch (304).
Durch Lobby, Gänge und unser Lieblingszimmer 307 weht jede Menge französischer Shabby Charme. Verantwortlich dafür ist Dekorateurin Karin Frei, die mit Dekoelementen aus ihrem Laden in Lana, für Stil und Behaglichkeit im Hanswirt sorgt.
Der Wellnessbereich ist klassisch elegant. Neben dem Indoor- sowie Outdoor-Pool gibt es auch noch einen Whirlpool, drei Saunen und ein Dampfbad. Besonders schweiß- und aussichtsreich ist die finnische Sauna in der urigen Blockhütte im Garten. Entspannt wird im gläsernen Ruheraum.
Ruheinseln und Liegen bieten in der großzügigen Gartenoase seeeehr viel Platz zum Träumen. Die zwei erhöhten Himmelbetten, die sich gemeinsam mit dem Massagezelt auf der bewachsenen Dachterrasse befinden, versprechen außergewöhnliche Verwöhnmomente. Knisternd romantisch wird es dort vor allem bei Sonnenuntergang!
WIE IST DIE ATMOSPHÄRE?
Was den Hanswirt so liebenswert macht, ist die echte und familiäre Gastfreundschaft. Familiär bedeutet im Hanswirt wirklich Familie. Sieben Familienmitglieder sind aktuell aktiv im täglichen Gast- und Hotelbetrieb eingebunden. Die Familie kocht, serviert und verwöhnt ihre Gäste am liebsten persönlich.
Matthias sorgt mit seiner Schwester Gerlinde und Onkel Markus im Service für das tägliche Wohl der Gäste. "Die Eltern stehen in der Küche. Papa ist vor allem für das Frühstück und Mama für das ganze Brot und Gebäck zuständig. Der Tag ist für jeden durchorganisiert, aber für das gemeinsame Mittagessen nehmen wir uns jeden Tag Zeit!" strahlt Matthias über den Zusammenhalt der Familie. "Ich und meine Schwester sind quasi in der Küche aufgewachsen und haben von kleinauf mitgeholfen, ich könnte mir gar kein anders Leben vorstellen" - Familie Laimer sind Gastgeber aus Leidenschaft und leben, was sie lieben.
WAS KANN ICH UNTERNEHMEN?
Unzählige Passstraßen, urige Bergdörfer, idyllische Bergseen und spektakuläre Felsformationen - mit den Tourenvorschlägen von Matthias kommen Genussfahrer und Naturliebhaber voll auf ihre Kosten! Seine sieben Lieblingsrouten, mit Fahrzeiten zwischen 2 bis 6 Stunden, findest du in einer liebevoll zusammengestellten Tourenkarte, die in jedem Zimmer bereit liegt. Auf langen Ausfahrten ist ein Picknick im Freien eine feine Sache, weshalb du vom Hanswirt gerne einen Korb voll Hausgemachten und Guten aus dem eigenen Bio-Bauernhof mit auf den Weg bekommst.
Genauso schön ist die Gegend im Vinschgau und rund um Meran auch für Biker und Wanderfreunde jeden Könnens. Neun gemütliche Waalwege und mehrere Bergbahnen befinden sich in unmittelbarer Nähe des Hotels. Besonders ans Herz möchte ich dir die Wanderung am Meraner Höhenweg legen. Die schönste Etappe über die 1000-Stufen-Schlucht beginnt bei der Bergstation der Texelbahn. Die Bahn erreichst du vom Hanswirt aus locker zu Fuß - am Schönsten über den Rablander Waalweg!
Mit der Wanderbroschüre im Zimmer, dem Wanderordner in der Lobby oder natürlich auch mit hervorragender Beratung an der Rezeption, wird es einem im Hanswirt wirklich leicht gemacht, das Beste aus seinem Bergurlaub zu machen!
