Manche Orte berühren einen so tief, dass man sie nicht nur besucht, sondern mit allen Sinnen erlebt. Der Karerhof in Welschnofen ist genau so ein Ort. Eingebettet in die atemberaubende Kulisse der Dolomiten auf 1.450 Metern Höhe, scheint sich die Welt ein kleines bisschen langsamer zu drehen. Wer einmal da war, wird unweigerlich vom Zauber dieses Fleckchens Erde erfasst.

Schon die Anreise ist ein Erlebnis für sich. Von Bozen aus windet sich die Straße durch das Eggental, immer mit Blick auf die imposanten Zacken des Rosengarten- und Latemar-Massivs. Und dann, oben angekommen, öffnet sich die Landschaft: saftige Wiesen, tiefe Wälder und mittendrin der Karerhof – ein Bio-Bergbauernhof mit fünf stilvollen Ferienwohnungen. Statt uriger Bauernhof-Romantik gibt’s hier eine gelungene Mischung aus Tradition und modernem Design.

Die Architektur beeindruckt auf den ersten Blick: viel Holz, natürliche Materialien, ein wohlig-warmes Ambiente – und diese riesigen Fenster! Sie holen die Natur direkt ins Wohnzimmer. Oder noch besser: Man fühlt sich, als wäre man gleichzeitig drinnen und draußen. Hier sind die Berge nicht nur Kulisse, sondern Hauptdarsteller. Die klare Bergluft, das Zwitschern der Vögel, das sanfte Rauschen der Bäume – alles wirkt intensiver, echter.

Wenn der Tag langsam erwacht, liegt eine ganz besondere Stille über dem Hof. „Wenn ich morgens mit der Stallarbeit fertig bin, bleibe ich oft noch einen Moment stehen. Nur das leise Kauen der Kühe, sonst nichts – da spürt man richtig, wie das Herz langsamer schlägt“, verrät Bernd, der nicht nur den Bio-Bergbauernhof bewirtschaftet, sondern auch als Förster und Jäger unterwegs ist. Auch Christine sprüht vor Begeisterung, wenn sie von ihrem Gemüse- und Kräuteranbau in der Höhenluft erzählt – eine echte Herausforderung, die die diplomierte Kräuterexpertin mit Leidenschaft meistert. Nachhaltigkeit ist für die beiden selbstverständlich: Mit Hackschnitzelanlage, Photovoltaik und Wasserkraft versorgen sie sich nahezu autark. Diese tiefe Verbindung zur Natur ist überall spürbar. Und als Gast darf man sich glücklich schätzen, die wertvollen Früchte dieser Arbeit genießen zu dürfen.

Die gemütliche Lounge ist das Herz des Karerhofs. Vor den stilvollen Bogenfenstern beginnt der Tag mit einem genussvollen Frühstück. Eine kleine Vertrauensbar lädt dazu ein, sich jederzeit ein Bier oder eine Tasse hausgemachten Kräutertee zu gönnen und sich dabei in der Büchergalerie vor dem Kaminfeuer zu verlieren.

Der Karerhof überrascht zudem mit einem kleinen, feinen Wellnessbereich: eine finnische Sauna, ein behaglicher Ruheraum und immer wieder dieser betörende Blick durch die großen Fensterfronten.

Die fünf Apartments bieten großzügige Rückzugsorte für jeweils 2 bis 6 Personen. Duftendes Lärchenholz, klare Linien, offene Räume, hohe Decken und viel Licht. Ganz bewusst verzichtet der Karerhof auf Fernseher. Denn die beste Unterhaltung spielt sich direkt vor den Panoramafenstern ab: Auf der einen Seite der Rosengarten, auf der anderen der Latemar – eine Kulisse, die man ohnehin nicht aus den Augen lassen kann. Stattdessen laden Bücher, Spiele und eine gut sortierte Kochbuchgalerie mit Südtiroler Rezepten dazu ein, die Zeit bewusst zu genießen.

Den Morgen beginnt jeder wie er mag, nutzt den Brötchenservice oder gönnt sich das liebevoll zubereitete Frühstück von Christine und Bernd. Und ehrlich, wir können nur sagen: Lass dich verwöhnen! Denn die Gastgeberfamilie lebt und liebt, was sie tut, und genau das schmeckt man in jedem Bissen. 

Das servierte Frühstück wird zu einem täglichen Genussmoment, der einen voller Vorfreude aus den Federn springen lässt. Viele der Köstlichkeiten kommen direkt vom Hof: cremiger Joghurt, würziger Speck, Salami, Kaminwurzen, im Sommer frisches und im Winter eingelegtes Gemüse, duftendes Brot und jeden Tag eine süße und pikante Überraschung aus der eigenen Küche. Ergänzt wird das Ganze durch hausgemachte Säfte und Kräutertee. Was nicht selbst produziert wird, liefern befreundete Biobauern: aromatischer Käse, Butter und saisonales Obst.

Abends entscheiden sich die meisten Gäste, in ihren Apartments zu kochen – und das aus gutem Grund! Natürlich gibt es in der Nähe fantastische Restaurants, aber was könnte schöner sein, als in einer echten Sterneküche zu dinieren? In den Wohnungen funkeln die Sterne durch das Dachfenster direkt auf die bestens ausgestattete Küche! Mit Fleischpaketen vom Hof, knackigem Gemüse aus dem Garten und einer Vertrauensbar, die das lokale "Latemar"-Bier sowie eine feine Auswahl erlesener Bio-Weine bereithält, wird der Abend zum Hochgenuss.

Der Karerhof liegt inmitten der spektakulärsten Landschaft Südtirols: dem UNESCO Weltnaturerbe Dolomiten. Hier, auf über 1.400 Metern Höhe, beginnt das Abenteuer direkt vor der Haustür. Egal ob Sommer oder Winter – die Möglichkeiten, die Natur aktiv zu erleben, sind nahezu grenzenlos.

WANDERPARADIES

Direkt vom Hof aus führen zahlreiche Wege durch duftende Nadelwälder, über blühende Almwiesen und hinauf zu atemberaubenden Aussichtspunkten. Besonders beeindruckend ist die Wanderung zum Karersee, einem der schönsten Bergseen der Alpen, dessen smaragdgrünes Wasser die Gipfel des Latemar spiegelt. Wer die Tour ausdehnt, gelangt zum epischen Mitterleger, irrt durch das Felslabyrinth und krönt das Abenteuer mit dem – unserer Meinung nach – besten (!) Kaiserschmarrn Südtirols in der Latmor Alm.

Für kleine und große Entdecker ist der Themenweg „Latemarium“ ein besonderes Erlebnis. Neben spannenden Stationen für die ganze Familie erwartet Wanderer mit der Berghütte Oberholz nicht nur ein kulinarischer, sondern auch ein architektonischer Höhepunkt – entworfen vom gleichen Architekten wie der Karerhof! 

Ein weiterer beliebter Wanderweg ist der Hirzelsteig, der sich malerisch über den Rosengarten zieht. Wäre da nicht das unwiderstehliche Frühstück im Karerhof, wäre ein ausgiebiger Brunch auf Südtirols höchster Panoramaterrasse, der Laurin’s Lounge, der perfekte Start für diese Tour. 

Neben zahlreichen entspannten Wanderungen bieten die Dolomiten selbstverständlich auch anspruchsvolle Herausforderungen für ambitionierte Bergsteiger. Schmale Pfade, die sich durch markante Felsformationen schlängeln, Klettersteige und exponierte Gratwege sorgen dafür, dass hier garantiert jeder auf seine Kosten kommt!

BIKEN MIT PANORAMA

Ob Rennradfahrer, E-Biker oder Mountainbiker – das Eggental bietet für jedes Radabenteuer das perfekte Terrain. Legendäre Dolomitenpässe erklimmen, von Alm zu Alm radeln oder die beeindruckende Umgebung rund um den Latemar auf zwei Rädern entdecken. E-Bike-Akkus können im abschließbaren Bike-Depot aufgeladen werden. Und falls das eigene Bike zu Hause geblieben ist, steht gegen eine kleine Gebühr ein Leihrad vom Karerhof bereit!

WINTERMÄRCHEN

Auch wenn die Skigebiete Carezza Dolomites und Obereggen sowie der Einstieg in die weltberühmte Sella Ronda nur wenige Kilometer entfernt liegen, zieht es viele Gäste vor allem wegen der winterlichen Stille zum Karerhof. Hier kann man den Schneeflocken beim Tanzen zusehen, Schneeschuhe anziehen oder sich eine Rodel schnappen und in die unberührte Winterlandschaft eintauchen. Zahlreiche präparierte Winterwanderwege und Schneeschuhrouten warten darauf, entdeckt zu werden – Christine und Bernd kennen sie alle und stehen mit wertvollen Tipps zur Seite!

CITY-TRIP

Wer Lust auf einen kleinen Städteausflug hat, sollte die nur 30 Autominuten entfernte Stadt Bozen besuchen. Durch die historischen Lauben bummeln, über den lebhaften Wochenmarkt schlendern und sich in einem der charmanten Straßencafés dem Dolce Vita hingeben – Bozen vereint alpine Gemütlichkeit mit mediterranem Flair und bildet den idealen Kontrast zur Ruhe am Karerhof!

DAS LEBEN AM HOF

Bernd lädt regelmäßig zur Hofführung ein und gibt spannende Einblicke in die Muttertierhaltung und Biolandwirtschaft. Kinder dürfen beim Schweinefüttern helfen, frisch gelegte Eier aus dem Hühnergehege sammeln und die Kaninchen streicheln – während die schnurrenden Kätzchen ohnehin immer ihre Streicheleinheiten einfordern. Am Karerhof gibt es für Groß und Klein viel zu entdecken!

CIN: IT021058B5XC76F4CH